專家呼籲建立食品行業電子標簽制度

我國首部針對乳品行業的條例《乳品質量安全監督管理條例》中,明確規定了乳制品的召回和退市制度,對此,專家表示,明確將“召回和退市”規定在《條例》中是一種進步,我國應當進一步健全該項制度,施行食品行業的電子標簽制度。

東北農業大學食品學院院長江連洲介紹,國外的許多國家在對待食品安全問題上普遍采用“産品追溯制度”。這種制度本身能夠確保從田地到餐桌的每一步,從生産産品所需要原料,到産品的生産、加工,再到産品的銷售環節都有詳細的記錄,這種記錄包括每一個原料提供商、生産廠家以及銷售商的資料。一旦發現問題,監管者能夠立即掌握問題食品的全部情況。在國外,産品的召回和退市屬于“追溯制度”的一部分。

“電子標簽實際上是産品追溯制度的一個外在表現。簡單來說,它就是粘貼在産品外包裝上的標識,有些類似于我們經常看到的條形碼,但是又與條形碼有本質上的不同。”江教授表示,電子標簽內所包含的企業信息要比條形碼多得多。恰恰是因爲看似簡單的電子標簽上隱藏著大量的信息,所以一旦發生食品安全事故,第一時間就能發現相關責任人。

江院長介紹,目前我國也正在逐步建立電子標簽制度,這也是食品行業確保安全的一個趨勢。在談及退市制度時,江院長表示,國外的許多國家對于企業退市的處罰是非常嚴厲的,有些國家甚至一旦發現企業存在安全生産的責任,就要求該企業永久性退出相關市場。

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