醬香芝麻鱿魚圈(圖)-特色菜譜

醬香芝麻鱿魚圈(圖)-特色菜譜

醬香芝麻鱿魚圈

材料:鱿魚、香蔥、蔥伴侶醬、白芝麻、色拉油

調味料:雞精

制作方法:

1、鱿魚洗淨,去掉外面的薄膜(方法參考這裏:一品海鮮豆腐),把鱿魚身切成筷子寬的圈,淋上適量色拉油裝盤備用。(這樣可以避免鱿魚腌出過的水,同時可以保持它的口感鮮嫩)

2、香蔥洗淨一部分切段、另一部份切成蔥花,分別裝盤備用。

3、在淋好油鱿魚圈裏,加入蔥段、適量蔥伴侶醬攪拌均勻,腌制15~30分鍾入即可。

4、鍋中加入適量的食用油,待油溫5成熱時,下入腌制好的鱿魚圈,不要過于頻繁的翻炒,待慢慢煎制出醬味兒香濃、顔色暗紅即可出鍋。

5、在裝好盤的鱿魚上撒上香蔥花、白芝麻、即可食用了。

醬香茄子-特色菜譜
  ·配  料: 主料:紫茄子500克 配料:肉末500克 調料:面醬、精鹽、食油、白糖、香油、蔥、姜末、蒜片。- ...查看完整版>>醬香茄子-特色菜譜
 
醬香菜花(圖)-特色菜譜
醬香菜花(圖)-特色菜譜
  醬香菜花 材料:花菜200克 蒜片適量 海天拌飯醬2大勺 做法: 1、花菜用手掰成小朵,入熱水過中焯燙至8成熟 2、熱鍋冷油爆香蒜片 3、加入焯好的花菜和拌飯醬繼續翻炒入味就可以啦...查看完整版>>醬香菜花(圖)-特色菜譜
 
醬香豬舌(圖)-特色菜譜
醬香豬舌(圖)-特色菜譜
   ·原 料: 豬舌一根、豆瓣醬三大匙、鹵水約兩斤、醬油兩大匙、白糖一大匙、料酒三大匙、鹽、味精適量。 ·操 作: 1、將豆瓣醬、醬油、白糖、味精同放一個碗裏拌成味料。 2、豬舌整...查看完整版>>醬香豬舌(圖)-特色菜譜
 
紅燒鱿魚豆腐(圖)-特色菜譜
紅燒鱿魚豆腐(圖)-特色菜譜
  紅燒鱿魚豆腐 原料:老豆腐、鱿魚、青紅辣椒、洋蔥、風味豆豉、老幹媽辣醬 1、鱿魚洗淨,摘去內髒,撕去表皮,切成鱿魚圈; 2、豆腐切大片,入油鍋反正面中火煎制; 3、至雙面金黃,取出涼透,改刀...查看完整版>>紅燒鱿魚豆腐(圖)-特色菜譜
 
玉樹蒸鱿魚卷-特色菜譜
   [原料/調料]鮮鱿魚200克、鲮魚膠50克、上海青10棵,紅椒1只、姜1塊。花生油15克、生抽30克、麻油5克、幹生粉少許。[制作流程]1.鮮鱿魚在內側切花刀,再改成大片,上海青洗淨改成菜膽,紅椒、姜切絲。...查看完整版>>玉樹蒸鱿魚卷-特色菜譜
 
芝麻藕絲(圖)-特色菜譜
芝麻藕絲(圖)-特色菜譜
  芝麻藕絲 【原材料】 * 藕300克、雞蛋1個、蒜3瓣、小蔥2根、幹紅椒絲、花椒適量、白芝麻。 【調味料】 * 澱粉水20ML、白醋少量、植物油300ML(實耗少量)、糖1小勺、鹽少量、香油隨意、花椒油隨意。...查看完整版>>芝麻藕絲(圖)-特色菜譜
 
芝麻豆瓣鮮雞(圖)-特色菜譜
芝麻豆瓣鮮雞(圖)-特色菜譜
  芝麻豆瓣鮮雞 原料:雞腿、雞翅、胡蘿蔔、青紅彩椒、香蔥、大蔥、姜、芝麻豆瓣醬。 做法: 1、將雞腿、雞翅洗淨剁成塊; 2、彩椒切菱形塊、胡蘿蔔切成菱形片、姜切片、大蔥切段、香蔥切成末; 3...查看完整版>>芝麻豆瓣鮮雞(圖)-特色菜譜
 
炸芝麻蝦排(圖)-特色菜譜
炸芝麻蝦排(圖)-特色菜譜
  圖片1 菜系:家常小菜 特色: 原料:蝦,芝麻,雞蛋,面粉。鹽,料酒。 制作: 1、將蝦剪去蝦須,留頭、尾,去皮,從背部剖開,腹部相連,去除沙線,洗淨,平放在盤中或案板上,撒上鹽,料酒腌制5分...查看完整版>>炸芝麻蝦排(圖)-特色菜譜
 
芝麻鳳尾蝦(圖)-特色菜譜
芝麻鳳尾蝦(圖)-特色菜譜
   主料:對蝦750克輔料:白芝麻150克,雞蛋100克,龍蝦片25克,生菜(團葉)50克調料:黃酒10克,鹽4克,味精2克,大蔥8克,姜5克,胡椒粉2克,白砂糖3克,小麥富強粉50克,花生油75克特色:尾鮮紅,身金黃,形態美觀,香酥鮮...查看完整版>>芝麻鳳尾蝦(圖)-特色菜譜
 
 
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