南瓜紅燒肉(圖)-特色菜譜

南瓜紅燒肉(圖)-特色菜譜

南瓜紅燒肉

原料:

五花肉、南瓜、蔥姜、八角、老抽、料酒、冰糖、生抽、鹽。

做法:

1、南瓜清洗幹淨,斬成小塊(介意的可以去掉皮),五花肉切小塊焯熱水。

2、將飛水的五花肉塊放入鍋裏,小火慢慢加熱。

3、肥油慢慢逼出來,吃起來就不會油膩了。

4、倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒,上色調味。

5、倒入兩小碗開水,放入切好的蔥段、姜片。

6、放入八角,大火燒開轉小火炖,加入一塊冰糖。

7、等到肉七成熟的時候,加一小勺鹽,放入南瓜。

8、翻炒均勻後,接著炖,直到南瓜熟爛,即可出鍋。

紅燒五花肉豆腐(圖)-特色菜譜
紅燒五花肉豆腐(圖)-特色菜譜
  紅燒五花肉豆腐 原 料:五花肉、老豆腐、老姜、大蔥。 啤酒、鹽、白糖、老抽、生抽。 操 作: 1、豆腐切塊;大蔥切段;五花肉洗淨切小方塊。 2、姜切片,鍋中放少許油,爆香姜片。 3、放入五...查看完整版>>紅燒五花肉豆腐(圖)-特色菜譜
 
紅燒鴨翅(圖)-特色菜譜
紅燒鴨翅(圖)-特色菜譜
   主料:鴨翅 調料:蔥, 姜, 花椒, 桂皮, 香葉, 幹辣椒, 八角, 醬油適量, 糖, 鹽, 料酒, 做法: 步驟1:鴨翅清水略洗一下,從翅膀關節處斬斷,大的那根每面都用刀劃個2、3刀,容易入味。 ...查看完整版>>紅燒鴨翅(圖)-特色菜譜
 
紅燒板栗五花肉(圖)-特色菜譜
紅燒板栗五花肉(圖)-特色菜譜
   材料:五花肉1斤 姜幾片 辣椒10支(不喜歡吃辣的可不放,其實我沒放,哈哈,) 花椒大料等若幹 制作過程: 1 將配料在鍋中炒香後,加入肉炒至變色,加料酒,生抽和老抽。再加熱水, 40分鍾後加板...查看完整版>>紅燒板栗五花肉(圖)-特色菜譜
 
紅燒鱿魚豆腐(圖)-特色菜譜
紅燒鱿魚豆腐(圖)-特色菜譜
  紅燒鱿魚豆腐 原料:老豆腐、鱿魚、青紅辣椒、洋蔥、風味豆豉、老幹媽辣醬 1、鱿魚洗淨,摘去內髒,撕去表皮,切成鱿魚圈; 2、豆腐切大片,入油鍋反正面中火煎制; 3、至雙面金黃,取出涼透,改刀...查看完整版>>紅燒鱿魚豆腐(圖)-特色菜譜
 
紅燒黃鳝段(圖)-特色菜譜
紅燒黃鳝段(圖)-特色菜譜
  紅燒黃鳝段 原料: 黃鳝、大蒜、郫縣豆瓣、精鹽、醬油、蔥段、姜片、味精、澱粉15克、鮮湯、菜油、料酒、糖少許。 做法: 1、黃鳝洗幹淨,切成段。獨頭大蒜去外皮、洗淨,放入冷水鍋內煮熟(或蒸熟...查看完整版>>紅燒黃鳝段(圖)-特色菜譜
 
紅燒菜鲟-特色菜譜
   【原料】 菜鲟一個,鹽、味精、白糖,醬油、黃酒適量,大蒜、姜、食用油少量。 【做法】 1.將菜鲟的蓋子打開,去掉它的胃,備用。 2.鍋加油,燒至七成熱,放入蔥白、姜片,爆香。 3.放入菜鲟,...查看完整版>>紅燒菜鲟-特色菜譜
 
紅燒鳗筒(圖)-特色菜譜
紅燒鳗筒(圖)-特色菜譜
   紅燒鳗筒 原 料:鳗魚、冬筍。 鹽、熟豬油、料酒、醬油、糖、醋、蔥、姜、桂皮、豬板油。 特 色:酥、糯、香、潤、味濃。 操 作: 1、將鳗魚去內髒洗淨,用開水燙去黏液,切成滾刀塊,板油切...查看完整版>>紅燒鳗筒(圖)-特色菜譜
 
紅燒比目魚(圖)-特色菜譜
紅燒比目魚(圖)-特色菜譜
   紅燒比目魚 原 料:比目魚。 醬油、糖、姜、雞精、蔥、精制油。 操 作: 1、處理幹淨魚後晾幹(或擦幹),切成5MM寬的魚段。 2、魚段放入用姜暴過的油中煎成微黃。 3、倒出多余的油,倒入適量...查看完整版>>紅燒比目魚(圖)-特色菜譜
 
紅燒圓蹄-特色菜譜
   原 料:豬圓蹄、蒜頭(拍碎)、姜片、蔥段、小棠菜。 桂皮、八角、上湯或水、米醋、醬油、紅糖、鹽、澱粉。 特 色:圓蹄即豬的後腿,通常以紅燒的做法爲多。它是一款傳統的食物,但用它來烹制的菜式...查看完整版>>紅燒圓蹄-特色菜譜
 
 
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