柚子蝦球(圖)-特色菜譜

柚子蝦球(圖)-特色菜譜

柚子蝦球

原 料:活蝦、柚子肉、西蘭花。

油、酒、鹽、生粉、姜片、雞精。

操 作:

1、把柚子剝皮取肉瓣。

2、活蝦剝殼去頭尾、去泥腸、開背做成蝦球,加些酒、鹽、生粉拌勻腌一會。

3、起油鍋把蝦倒入滑熟,撈出。

4、另起油鍋,放姜片爆香後,放進蝦球和柚子肉翻炒,再放點雞精、西蘭花稍翻炒入味即可。

木耳山藥蝦球(圖)-特色菜譜
木耳山藥蝦球(圖)-特色菜譜
  木耳山藥蝦球 原料: 海白蝦十余只、山藥半根、幹木耳1小把、姜片和蔥花適量。 調料: 品利特級初榨橄榄油2大勺、鹽1小勺、澱粉1小勺、料酒1大勺。 做法: 1、木耳泡發去蒂,用手將大一點的木...查看完整版>>木耳山藥蝦球(圖)-特色菜譜
 
蝦球鮮果(圖)-特色菜譜
蝦球鮮果(圖)-特色菜譜
   材料:大青蝦仁、面包糠、番茄沙司(或沙拉醬)、火龍果、猕猴桃、西瓜等。 調料:鹽、澱粉 做法: 1、蝦仁加少許鹽、澱粉漿好備用。 2、蝦仁裹勻面包糠 3、用180度左右油溫炸到金黃色出鍋備...查看完整版>>蝦球鮮果(圖)-特色菜譜
 
蘭花蝦球-特色菜譜
   ≮美食原料≯西蘭花,鮮蝦仁 ,鹽,雞精,澱粉,色拉油,調味料適量。≮美食做法≯1、西蘭花洗淨,切成小朵,用沸水焯一下,待用;2、鍋內放油,下入西蘭花和蝦仁翻炒,用鹽、太太樂雞精調味,再用澱...查看完整版>>蘭花蝦球-特色菜譜
 
幹貝蝦球(圖)-特色菜譜
幹貝蝦球(圖)-特色菜譜
   主料:鮮蝦 輔料:水發幹貝、香菇、火腿 調料:蚝油、高湯、鹽、雞精、食用油、麻油、料酒、白糖、水澱粉 做法: 1、將蝦剁成蝦膠,幹貝撕成絲,香菇洗淨切成絲,火腿切成絲; 2、用蝦膠擠成雞蛋大小...查看完整版>>幹貝蝦球(圖)-特色菜譜
 
壽星蝦球-特色菜譜
   原料:蝦仁250克,砂仁6克,茯苓50克,雞蛋1只,馬蹄100克,豆苗50克 輔料:白糖50克,澱粉、清湯各適量 做法:1、砂仁去殼,烘幹研面。2、蝦仁拍打成蓉,馬蹄拍碎,茯苓打成細粉。3、將上述做法中...查看完整版>>壽星蝦球-特色菜譜
 
香檸柚子醬排骨(圖)-特色菜譜
香檸柚子醬排骨(圖)-特色菜譜
  香檸柚子醬排骨 原料: 肋排400克、大喜大蜂蜜柚子醬2湯匙、檸檬半個、李錦記天成一味1湯匙半、清水半碗、西班牙火烈鳥特級初榨橄榄油3湯匙。 做法: 1、肋排、檸檬、蜂蜜柚子醬備好; 2、用清水...查看完整版>>香檸柚子醬排骨(圖)-特色菜譜
 
腰果蝦球-特色菜譜
腰果蝦球-特色菜譜
   原料:新鮮基圍蝦(海白蝦也可),熟腰果,雞蛋一枚(只要雞蛋清),黃瓜一根。做法:1、基圍蝦剝皮,祛沙線,背部切開2/3(便于卷成蝦球),挂一層薄澱粉蛋清。2、油鍋燒開,再放至四五成熱(燒開是爲了去掉生油味兒,...查看完整版>>腰果蝦球-特色菜譜
 
虎皮蝦球[圖]-特色菜譜
虎皮蝦球[圖]-特色菜譜
    材 料:  蝦仁12兩、肥肉1兩、荸荠數粒、蛋白1/4個、面包粉1杯 調味料: 鹽、味精、胡椒粉、太白粉各適量  作 法 :   1. 蝦仁抽去腸泥、用鹽抓洗,拭幹水分、剁成泥狀 。  2. 荸荠拍碎、擠幹...查看完整版>>虎皮蝦球[圖]-特色菜譜
 
肉釀柚子皮-特色菜譜
   主料:柚子皮,豬肉餡 調料:豆豉、白糖、鹽、料酒、香油、蚝油、蔥姜、澱粉、高湯 做法: 1、 將柚子皮洗淨,去掉黃皮,切成三角形,用沸水焯一下,瀝幹水份; 2、 豬肉餡放入鹽、料酒、蔥姜末調成...查看完整版>>肉釀柚子皮-特色菜譜
 
 
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