蝦仁滑蛋(圖)-特色菜譜

蝦仁滑蛋(圖)-特色菜譜

蝦仁滑蛋

原料:雞蛋2個,大蝦20個,鹽、黃酒、蔥、胡椒粉、生粉、香蔥2根、黑胡椒粉、白芝麻

制作過程:

1、蝦去蝦腸和蝦背(背部和底面有二條線,全部去除),沖洗,加黃酒、鹽、少許生粉、胡椒粉腌至少10分鍾。

2、雞蛋2個,打散,加入黃酒和鹽。

3、香蔥2根洗淨,切成末。

4、把蔥末和蝦仁放入蛋液中,打均勻,靜置5分鍾左右。

5、坐鍋熱油,放蛋和蝦仁炒。

6、一直不停地炒,炒至蛋熟,蝦仁變紅,停手,關火。

7、加黑胡椒粉和白芝麻翻一下,出鍋。

蝦仁滑蛋(圖)-特色菜譜
蝦仁滑蛋(圖)-特色菜譜
  蝦仁滑蛋 原料:雞蛋2個,大蝦20個,鹽、黃酒、蔥、胡椒粉、生粉、香蔥2根、黑胡椒粉、白芝麻 制作過程: 1、蝦去蝦腸和蝦背(背部和底面有二條線,全部去除),沖洗,加黃酒、鹽、少許生粉、胡椒粉腌...查看完整版>>蝦仁滑蛋(圖)-特色菜譜
 
滑蛋蝦仁 (圖 )-特色菜譜
滑蛋蝦仁 (圖 )-特色菜譜
   材料:蝦仁300克,雞蛋3只,料酒3克,精鹽2克,高湯適量,蔥姜少許,濕團粉30克,花生油500克。 制作:①將蝦仁洗淨,去掉沙線,加入鹽、料酒、雞蛋清1個、澱粉2克上菜,抓勻;爲食街歡迎您②將雞蛋...查看完整版>>滑蛋蝦仁 (圖 )-特色菜譜
 
蝦仁炒雞蛋青椒(圖)-特色菜譜
蝦仁炒雞蛋青椒(圖)-特色菜譜
  蝦仁炒雞蛋青椒 材料:雞蛋2個、蝦仁100克、青椒1只、蔥花適量 調味料:鹽1/2+1/4小匙、料酒1大匙、生抽1小匙 做法: 1.蝦仁去蝦線洗淨後,用1/4小匙鹽、1/2大匙料酒腌一下; 2.雞蛋打散加1/2小匙...查看完整版>>蝦仁炒雞蛋青椒(圖)-特色菜譜
 
枸杞蝦仁炒韭菜(圖)-特色菜譜
枸杞蝦仁炒韭菜(圖)-特色菜譜
  枸杞蝦仁炒韭菜 食材:枸杞、蝦仁、韭菜。 做法:枸杞用溫水泡開,蝦仁用調料上漿,韭菜切段;用溫油滑熟蝦仁,加入韭菜同炒,加鹽,撒上枸杞即可。 功效:蝦富含蛋白質、氨基酸,搭配韭菜更易爲人體吸...查看完整版>>枸杞蝦仁炒韭菜(圖)-特色菜譜
 
彩椒蝦仁(圖)-特色菜譜
彩椒蝦仁(圖)-特色菜譜
  彩椒蝦仁 原料:蝦仁、青甜椒、紅甜椒、黃甜椒、蛋清。 調料:鹽、白胡椒粉、澱粉、花雕酒、鮑魚汁。 事先准備: 1、蝦仁去處砂腸,吸幹水分後加入適量鹽、白胡椒粉、澱粉和少許蛋清抓勻,腌制入味...查看完整版>>彩椒蝦仁(圖)-特色菜譜
 
蝦仁炒香菇(圖)-特色菜譜
蝦仁炒香菇(圖)-特色菜譜
  蝦仁炒香菇 原料 胡蘿蔔香菇荸荠海蝦蒜末油鹽耗油沙茶醬 做法 蝦放入冷凍室凍一下,很容易去殼,海蝦個挺大用剪刀去掉蝦線,洗淨,瀝幹水份,加一點蛋清,攪拌均勻。胡蘿蔔切片,荸荠切片,香菇改刀,忽略...查看完整版>>蝦仁炒香菇(圖)-特色菜譜
 
西芹炒蝦仁(圖)-特色菜譜
西芹炒蝦仁(圖)-特色菜譜
   1、西芹去除根、葉洗淨、 2、洗淨的西芹斜刀切厚片、 3、基圍蝦、 4、把基圍蝦去除外殼和蝦線(蝦仁可以先上漿腌制一會) 5、幹木耳泡發後洗淨、 6、炒鍋上火倒油、油熱後炸香蔥姜末、 7、...查看完整版>>西芹炒蝦仁(圖)-特色菜譜
 
辣子蝦仁(圖)-特色菜譜
辣子蝦仁(圖)-特色菜譜
  辣子蝦仁 材料:基圍蝦,幹辣椒,花椒粒,生姜,大蒜,蔥,鹽,料酒 做法:1、生姜,大蒜切片,幹辣椒剪段(喜辣就多放些,量根據自己的口味來增減),蔥洗淨切段。 2、蝦去頭殼,蝦腸,洗淨後切大粒,...查看完整版>>辣子蝦仁(圖)-特色菜譜
 
蝦仁炒芥藍(圖)-特色菜譜
蝦仁炒芥藍(圖)-特色菜譜
   蝦仁炒芥藍 原料:芥藍300克、大蝦隨意、胡蘿蔔1小塊。 調料:鹽3克、料酒5克、水澱粉10克。 做法: 1、備齊原料。最好用大蝦,不用冷凍蝦仁,把蝦洗淨,處理幹淨,只取蝦肉; 2、芥藍洗淨,去根...查看完整版>>蝦仁炒芥藍(圖)-特色菜譜
 
 
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