榛蘑炖鴨肉(圖)-特色菜譜

榛蘑炖鴨肉(圖)-特色菜譜

榛蘑炖鴨肉

材料:東北榛蘑100克、鴨肉半只、蔥段、姜各適量

調味料:半罐啤酒(約150ml)、料酒1大匙、鹽1+1/2小匙、花椒粉1小匙、上色老抽1大匙

糖1小匙、雞精1小匙

做法:

1.鴨肉洗淨後切成大塊;榛蘑用溫水泡1個小時;蔥、姜切成塊;

2.鍋內燒水,加入料酒,把鴨肉過水略焯一下撈出;

3.鍋內倒少許油,加入蔥、姜塊炒香;加入鴨肉翻炒;

3.放老抽和糖上色,翻炒後把啤酒都倒入鍋內,再加入泡過蘑菇的水,蓋上蓋炖;

4.開鍋後加鹽、花椒,放泡好的榛蘑,小火炖40分鍾,最後加雞精出鍋。

橘汁鴨肉(圖)-特色菜譜
橘汁鴨肉(圖)-特色菜譜
   原料:鴨1只,面粉70克,黃油70克,橘子汁300克,水1000克,鹽、胡椒粉少許,橘子4只,色拉油少許。做法:1.把鴨去骨,肉切成塊,待用。將橘子去皮,取瓤待用。2.在鍋中加入鴨骨和水煮開至收濃,並有鴨汁,鴨汁...查看完整版>>橘汁鴨肉(圖)-特色菜譜
 
鴨肉火鍋-特色菜譜
   材料: 大白菜半顆、凍豆腐一塊、鮮香菇五朵、金菇一把、綜合火鍋料隨意、鴨肉挑骨頭較多的四分之一只,(骨頭和肉分開)。 做法: 先將鴨骨頭部分加適量的水以中火熬煮二十分鍾,骨頭撈出丟掉,以...查看完整版>>鴨肉火鍋-特色菜譜
 
鴨肉炒三丁(圖)-特色菜譜
鴨肉炒三丁(圖)-特色菜譜
   材料:鴨肉400克、白菜100克、芹菜100克、香菇50克 調料:鹽、雞精、姜片、澱粉水各適量 做法: 1.將鴨肉洗淨,切成小塊,放入開水中焯(水略超過鴨肉),去血沫備用;將白菜去葉洗淨,切丁;芹菜洗淨,切...查看完整版>>鴨肉炒三丁(圖)-特色菜譜
 
泡椒炒鴨肉(圖)-特色菜譜
泡椒炒鴨肉(圖)-特色菜譜
  泡椒炒鴨肉 原料:鴨脯肉。 配料:泡椒、泡菜(只要是自己喜歡的任何泡菜都行哈)。 調料:大蒜、生姜、蔥、花椒、蚝油、醬油、胡椒粉、料酒、水澱粉、少許白糖。 做法: 1、鴨脯肉去皮,切成薄...查看完整版>>泡椒炒鴨肉(圖)-特色菜譜
 
泡椒炖鴨肉(圖)-特色菜譜
泡椒炖鴨肉(圖)-特色菜譜
   美食營養 泡椒鮮嫩清脆,可以增進食欲,幫助消化與吸收。 鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化。有滋補、養胃、補腎、止咳化痰等作用。 烹制材料 去皮鴨肉、蔥、姜、鹽、醬油、泡椒、白糖、芝麻 ...查看完整版>>泡椒炖鴨肉(圖)-特色菜譜
 
榛蘑炖豬蹄-特色菜譜
   一、原料:1.主料:幹榛蘑50 克,豬蹄1 只。2.調料:料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片。二、制法:1.將榛蘑用溫水泡發,去雜洗淨撕片。將豬蹄擇去毛,去雜洗淨,放入沸水鍋焯一下,撈出洗去血汙。...查看完整版>>榛蘑炖豬蹄-特色菜譜
 
鴨肉粥-特色菜譜
   基本特點 補腦益智,滋陰養血基本材料 鴨肉250克,大米100克,食鹽等調料各適量 制法:將鴨肉洗淨,切小塊,大米洗淨,同放入鍋中,加清水適量,共煮成粥。加食鹽少許調味即可。 功效:補腦益智,...查看完整版>>鴨肉粥-特色菜譜
 
山楂排骨(圖)-特色菜譜
山楂排骨(圖)-特色菜譜
  山楂排骨 材料:排骨500克 山楂100克 姜片8片 水600克蔥花少許 調料:生抽20克 老抽20克 花雕酒20克 山楂醋60克 冰糖20 鹽少許 ,油少許 做法: 1、先將排骨氽水備用, 2、鍋中加油,將姜片爆香然...查看完整版>>山楂排骨(圖)-特色菜譜
 
南瓜燒排骨(圖)-特色菜譜
南瓜燒排骨(圖)-特色菜譜
  南瓜燒排骨 原料:排骨、南瓜 調料:料酒、大料、姜片、蔥段、蒜末、糖、醋、醬油、鹽、濕澱粉 做法: 1. 排骨沖洗幹淨後涼水下鍋。 2. 燒開後撇去浮沫。 3. 撈出來沖洗幹淨後放進電壓力鍋,...查看完整版>>南瓜燒排骨(圖)-特色菜譜
 
 
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