冬菇金針木耳生魚片(圖)-特色菜譜

冬菇金針木耳生魚片(圖)-特色菜譜

冬菇金針木耳生魚片

材料:生魚一條;金針菇、木耳、香菇、紅棗、陳皮適量;白糖、醬油、生粉、胡椒粉、鹽、生油、麻油備用。

做法:

1、將金針菇、木耳浸透,洗淨泥沙,木耳切小片,瀝幹水分;

2、冬菇去蒂,浸透,切條;

3、將陳皮浸軟,切絲;

4、紅棗去核,切成小片;

6、將生魚剖好,去鱗,內髒洗淨,切成片狀再抹上胡椒粉、生粉備用;

7、把金針菇、木耳、冬菇條、紅棗等用白糖、精鹽、醬油、幹澱粉、胡椒粉等拌勻,混在生魚身上放進碟中;

8、將裝好生魚片的碟子放進水已燒開的蒸鍋內,隔水用旺火蒸10分鍾左右,撒上蔥粒,淋入麻油即可。

金針木耳腰花湯-特色菜譜
   基本特點 消積祛瘀、補血益顔基本材料 豬腰2個,金針菜30克,黑木耳15克,紅棗6粒,生姜、蔥段適量[制法]:1.豬腰由側中間切開,去除白色脂膜,洗淨斜切成薄片,用開水拖過,泡入清水中;金針菜、黑...查看完整版>>金針木耳腰花湯-特色菜譜
 
金針木耳瘦肉湯-特色菜譜
   用料豬瘦肉60克,金針菜20克,黑木耳15克,醬油、生粉各適量。做法(1)豬瘦肉洗淨,切片;醬油生粉拌勻;金針菜洗淨、去蒂,浸軟;木耳浸軟、洗淨。(2)把金針菜、木耳故人鍋內,加清水適量,煮沸5分鍾...查看完整版>>金針木耳瘦肉湯-特色菜譜
 
金針菇木耳蒸牛柳(圖)-特色菜譜
金針菇木耳蒸牛柳(圖)-特色菜譜
     主料:幹金針菇、幹木耳、牛裏脊肉;   輔料:短蔥段、蒜茸、小姜片;   調料:鹽、糖、食用油、生抽、澱粉;   做法:   1、將幹金針菇、幹木耳用清水浸30分鍾後洗淨;   2、將牛柳洗淨、抹幹,...查看完整版>>金針菇木耳蒸牛柳(圖)-特色菜譜
 
《百類蔬菜營養食譜》之冬菇、鮮菇及其菜譜-特色菜譜
   冬菇 冬菇清香味美,是衆所歡迎的食品,含有多種對身體健康有益的物質,能增強人體的免疫能力,還含有抗真菌活性物質和降血脂物質。 根據營養學家分析,冬菇中含有麥角固醇,進入人體之後,接...查看完整版>>《百類蔬菜營養食譜》之冬菇、鮮菇及其菜譜-特色菜譜
 
金針玉筍拌雞肝(圖)-特色菜譜
金針玉筍拌雞肝(圖)-特色菜譜
  金針玉筍拌雞肝 原料:雞肝、盒裝金針油筍、蔥姜、八角、泡椒、花椒、鹽、糖、白醋、香油。 做法: 1、雞肝洗淨去筋膜,分瓣。用冷水泡兩三小時,半小時換一次水。像肝髒類都要泡泡,有毒物質就出來了...查看完整版>>金針玉筍拌雞肝(圖)-特色菜譜
 
金針炒臘肉(圖)-特色菜譜
金針炒臘肉(圖)-特色菜譜
   金針炒臘肉 ·原 料: 臘肉100克。 新鮮金針100克,紅辣椒2只,蔥2根。 澱粉1/4茶匙,麻油1茶匙,醬油1/2茶匙,老抽1茶匙,紹興酒1/2茶匙,高湯1/2碗,沙拉油2大匙。 ·操 作: (...查看完整版>>金針炒臘肉(圖)-特色菜譜
 
金針菇拌魚片(圖)-特色菜譜
金針菇拌魚片(圖)-特色菜譜
   主料魚肉(財魚、草魚背部剃出的肉)1塊、新鮮金針菇1盒(超市包裝好的那種)輔料香菜1小把、胡籮蔔半根。調味料姜絲少許、料酒半湯勺、李錦記蒸魚豉油2湯勺、生抽半湯勺、老幹媽豆豉醬少許、糖、醋、鹽、雞精、白...查看完整版>>金針菇拌魚片(圖)-特色菜譜
 
金針菇炒蛋(圖)-特色菜譜
金針菇炒蛋(圖)-特色菜譜
   材料金針菇(1兩)、雞蛋(2個)、蒜頭(2瓣)、油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(1/8湯匙)做法 1、蒜頭去衣拍扁剁碎,金針菇切去老根,洗淨瀝幹水;雞蛋打入碗裏,加1/8湯匙鹽,順一個方向用筷子攪打3分鍾。2、燒熱鍋,加...查看完整版>>金針菇炒蛋(圖)-特色菜譜
 
金針菇菜膽-特色菜譜
   原料:金針菇 菜膽(油菜) 火腿 生姜 花生油 鹽 味精 蚝油 水澱粉 做法:金針菇去根洗淨,菜膽去老葉洗淨,火腿、生姜切絲備用。 燒鍋加水,待水開後,倒入少許鹽、味精、油,再加入菜膽,燙至剛熟,...查看完整版>>金針菇菜膽-特色菜譜
 
 
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