茄汁蝦丸(圖)-特色菜譜

茄汁蝦丸(圖)-特色菜譜

茄汁蝦丸

原料:

蝦丸100g、香菇3朵、芹菜50g、胡蘿蔔50g、番茄醬兩大勺、生抽一勺、白糖一勺、蔥段、姜片、水澱粉、鹽、雞精。

做法:

1、蝦丸解凍,所有蔬菜洗淨切小丁。鍋中放油燒熱,下蔥段姜片爆香撈出扔掉;

2、下蝦丸,加一勺生抽同爆炒至有香味;

3、加小半碗水大火煮開,轉小火焖煮三分鍾,至蝦丸完全膨脹,全熟後連湯盛出;

4、鍋子洗淨擦幹,倒少量油燒熱,倒入蔬菜丁大火快抄片刻;

5、倒入煮好的蝦丸(連湯汁),加兩大勺番茄醬、一勺白糖、少量鹽和雞精翻炒均勻;

6、倒入准備好的水澱粉,煮開轉小火煨一會兒,湯汁濃稠,每顆丸子上都裹上茄汁就可以出鍋。

茄汁牛腩(圖)-特色菜譜
茄汁牛腩(圖)-特色菜譜
  茄汁牛腩 原料: 牛腩500克、洋蔥半個、西紅柿1個。 調料: 番茄醬、紅葡萄酒、老抽、鹽、糖、黑胡椒碎、綜合香草各適量。 做法: 1、牛腩切塊,入涼水鍋焯水後撈起用熱水沖洗淨浮沫。 2、...查看完整版>>茄汁牛腩(圖)-特色菜譜
 
茄汁大蝦(圖)-特色菜譜
茄汁大蝦(圖)-特色菜譜
  茄汁大蝦 制作材料:主料:對蝦750克 調料:番茄汁50克,鹽2克,白砂糖3克,香油2克,植物油750克 茄汁大蝦的特色:肉質鮮爽,外皮焦香,紅豔明亮。 做法: 1.將蝦切成段(大蝦切成3段,中蝦切成...查看完整版>>茄汁大蝦(圖)-特色菜譜
 
茄汁丸子(圖)-特色菜譜
茄汁丸子(圖)-特色菜譜
  茄汁丸子 ·原 料: 豆腐渣、白蘿蔔絲、香蔥末、番茄塊、番茄醬、白糖、老抽、澱粉水、雞蛋1個、糯米粉、鹽、蘑菇精、香油、食用油。 ·操 作: 1、把豆腐渣、白蘿蔔絲和香蔥末以及一小...查看完整版>>茄汁丸子(圖)-特色菜譜
 
茄汁雞丁(圖)-特色菜譜
茄汁雞丁(圖)-特色菜譜
  茄汁雞丁 ·原 料: 雞腿兩個、番茄醬三大匙、雞蛋一個、白糖兩大匙、老姜一小塊、花椒一大匙、香油一小匙、香蔥半兩、澱粉一湯勺、料酒三大匙、鹽、味精適量。 ·操 作: 1、姜切片;蔥...查看完整版>>茄汁雞丁(圖)-特色菜譜
 
茄汁蘑菇(圖)-特色菜譜
茄汁蘑菇(圖)-特色菜譜
   主料:茄-番茄茄汁-番茄醬 調料:雞精,香油,白醋,糖,適量水,醬油,芡汁 做法: 1、鍋中熱少量油,加入兩大勺番茄醬,小火翻炒,加入白醋,糖,適量水,一點點醬油,勾入薄芡汁,不斷翻炒 ...查看完整版>>茄汁蘑菇(圖)-特色菜譜
 
茄汁魚片(圖)-特色菜譜
茄汁魚片(圖)-特色菜譜
   材料:去皮魚片、鹽、白胡椒粉、料酒、姜、蔥、番茄醬、糖、水、生粉各適量。做法:魚片用料酒、白胡椒粉、鹽姜、蔥結先腌上一小時6成左右熱的油鍋准備著將腌好的魚片裹上生粉下油鍋炸至兩邊金黃所有魚片炸好後,...查看完整版>>茄汁魚片(圖)-特色菜譜
 
茄汁雞腿(圖)-特色菜譜
茄汁雞腿(圖)-特色菜譜
   主料:雞腿(500克) 輔料:生菜(100克) 番茄(150克) 洋蔥(80克) 芹菜(50克) 調料:大蔥(20克) 醬油(30克) 植物油(75克) 料酒(25克) 鹽(4克) 白砂糖(15克) 味精(2克) 香油(10克) 姜(5克) 番茄沙司(75克) 胡椒粉...查看完整版>>茄汁雞腿(圖)-特色菜譜
 
茄汁豆腐(圖)-特色菜譜
茄汁豆腐(圖)-特色菜譜
   主料:豆腐(南) 900克輔料:番茄 250克 豬肉(瘦) 100克調料:豬油(煉制) 50克 鹽 8克 白砂糖 5克 味精 3克 黃酒 5克 胡椒 1克 澱粉(豌豆) 3克 各適量做法:1.將西紅柿用開水燙一下後剝去表皮,再一切兩爿,洗淨西...查看完整版>>茄汁豆腐(圖)-特色菜譜
 
茄汁韭黃炒蛋(圖)-特色菜譜
茄汁韭黃炒蛋(圖)-特色菜譜
   茄汁韭黃炒蛋是一道家常菜式,要使其味酸甜醒胃、口感嫩滑,就要向嘉怡學一些烹調技巧啦!要炒出滑溜溜的炒蛋,需要油多和手巧兩大要點:要使茄汁酸甜可口,應先開小火慢熬,還要一邊放糖一邊試味,才能做...查看完整版>>茄汁韭黃炒蛋(圖)-特色菜譜
 
 
回到王朝網路首頁