黑椒杏鮑菇炒雞丁(圖)-特色菜譜

黑椒杏鮑菇炒雞丁(圖)-特色菜譜

黑椒杏鮑菇炒雞丁

原料:雞胸肉,杏鮑菇2個,李錦記黑椒汁、黃油、色拉油、鹽

腌雞肉調料:鹽、紅葡萄酒、白胡椒粉、蔥、生粉

制作過程:

1、整雞時切下的雞胸肉(切下時順手切成了丁)解凍,用調料腌制並用手抓勻,至少10分鍾。

2、杏鮑菇切薄片(隔夜切好備用,第二天回家從冰箱拿出即可)。

3、鍋燒熱,放一小塊黃油(火轉小,鍋溫度太高黃油會焦),把雞丁放入快速翻炒,變色即盛出備用。

4、鍋中重新放黃油(火不要太大),放杏鮑菇煎,我怕黃油熱量太高,煎時另加少許色拉油,杏鮑菇變軟時加少許鹽。

5、把雞丁加入鍋中翻炒均勻。

6、准備黑椒汁一大勺。

7、鍋中加入黑椒汁,關火,翻炒均勻即可上桌。

核桃仁枸杞炒雞丁(圖)-特色菜譜
核桃仁枸杞炒雞丁(圖)-特色菜譜
  核桃仁枸杞炒雞丁 材料: 雞胸肉 250克 美國加州核桃仁200克 枸杞 適量 蔥 姜 適量 調料: 料酒 、鹽、糖、雞精、澱粉、色拉油 制作步驟: 1. 核桃仁用開水浸泡15分鍾, 2. 用牙簽去...查看完整版>>核桃仁枸杞炒雞丁(圖)-特色菜譜
 
三色雞丁(圖)-特色菜譜
三色雞丁(圖)-特色菜譜
  三色雞丁 原料:雞胸、胡蘿蔔、西芹。 調料:鹽、白胡椒粉、花雕酒。 事先准備: 1、雞胸肉切小丁,加入少許鹽、花雕酒、白胡椒粉抓勻,腌制一會兒。 2、西芹切小丁;胡蘿蔔切小丁。 做法: ...查看完整版>>三色雞丁(圖)-特色菜譜
 
三椒炒雞丁(圖)-特色菜譜
三椒炒雞丁(圖)-特色菜譜
   ·配  料: 雞裏肌肉 60公克 洋蔥 15公克 青椒 15公克 紅甜椒 15公克 黃甜椒 15公克 a.醬油膏 1/2小匙 蛋白 1個 玉米粉 1/2小匙 b.醬油 1小匙 鮮味露 適量 水 10cc 橄榄油 1/2小匙·操  作: 1. ...查看完整版>>三椒炒雞丁(圖)-特色菜譜
 
奶香雞丁(圖)-特色菜譜
奶香雞丁(圖)-特色菜譜
  奶香雞丁 特色 這是一道奶香味十足的菜,用木瓜做容器增添了它的異域風味。 用料 雞腿肉 200g、木瓜1個、淡奶油120ml、白胡椒5g、混合香草2g、水澱粉1湯匙(15ml)、鹽1茶匙(5g)、油1湯匙(15ml)...查看完整版>>奶香雞丁(圖)-特色菜譜
 
剁椒雞丁(圖)-特色菜譜
剁椒雞丁(圖)-特色菜譜
  剁椒雞丁 原料:雞肉(可以用雞腿肉,雞胸肉,雞腿肉直接燒,雞胸肉要提前腌漬一下,就是用鹽,蛋清,澱粉腌漬,會更細嫩,雞腿肉就沒必要了,腌也可以。)、蔥姜蒜、剁辣椒、花椒、料酒、白糖、蒸魚豉油、雞...查看完整版>>剁椒雞丁(圖)-特色菜譜
 
蘭豆雞丁(圖)-特色菜譜
蘭豆雞丁(圖)-特色菜譜
  蘭豆雞丁 原 料:荷蘭豆、雞脯肉、辣椒。 鹽、雞粉、水澱粉、料酒。 操 作: 1.雞肉洗淨,切成小丁,取幹淨碗,將雞丁和鹽,雞粉,料酒一起攪拌均勻,腌漬十分鍾左右,待用。 2.荷蘭豆洗淨後切...查看完整版>>蘭豆雞丁(圖)-特色菜譜
 
木耳滑子菇雞丁-特色菜譜
   原料:木耳、滑子菇、青紅椒、雞胸肉。 調料:蔥花、鹽、雞精、蚝油、水澱粉、紹酒。 做法: 1、雞胸肉切丁,滑子菇切段、青紅椒切斜塊。 2、雞肉丁用鹽、紹酒、水澱粉腌漬。 3、鍋中做油煸香...查看完整版>>木耳滑子菇雞丁-特色菜譜
 
核桃炒雞丁(圖)-特色菜譜
核桃炒雞丁(圖)-特色菜譜
   主料:雞胸脯肉500克 輔料:核桃150克,雞蛋清80克 調料:蔥汁10克,姜汁5克,鹽5克,料酒25克,味精6克,菱角粉40克,植物油100克 制作: 1. 將雞脯肉剔淨筋皮後剞上花刀,切成丁,盛入碗內,...查看完整版>>核桃炒雞丁(圖)-特色菜譜
 
核桃龍眼炒雞丁(圖)-特色菜譜
核桃龍眼炒雞丁(圖)-特色菜譜
   原料:核桃仁30克,桂圓肉20克,烏雞肉100克,胡蘿蔔30克,生姜10克,蒜苗10克。 調料:花生油500克(實耗油30克),鹽6克,白糖少許,料酒3克,濕生粉適量。 制作過程: 1.將桂團肉用溫水泡透,烏雞...查看完整版>>核桃龍眼炒雞丁(圖)-特色菜譜
 
 
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