蒜子田雞(圖)-特色菜譜

蒜子田雞(圖)-特色菜譜

蒜子田雞

材料:田雞、紅椒、青椒、蒜頭、姜

做法:

1、田雞處理幹淨,切段,青紅椒切片,姜片兩片

2、油熱下蒜頭和姜片爆香

3、下田雞,快速翻炒,下醬油和李錦記的豆豉雞汁,加少許開水(高湯)煮一會。

4、下青紅椒,收汁起鍋。

蒜子啤酒燒雞翅(圖)-特色菜譜
蒜子啤酒燒雞翅(圖)-特色菜譜
   原料: 雞全翅、姜蒜、幹紅辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、啤酒。 做法: 1、雞全翅清理淨殘毛,清洗幹淨剁塊; 2、鍋裏燒鍋開水,下剁好塊的雞翅入鍋焯水後撈出洗淨浮沫瀝幹水份備用; 3、熱...查看完整版>>蒜子啤酒燒雞翅(圖)-特色菜譜
 
幹炸田雞-特色菜譜
   一、原料:1.主料:林蛙4 只,雞蛋1 只。2.調料:精鹽、味精、胡椒粉、花椒鹽、澱粉、豆油。二、制法:1.將田雞除去內髒,剁去小爪,切成四塊。裝盆內加胡椒面、精鹽拌勺,腌喂20 分鍾。2.將雞蛋搕入...查看完整版>>幹炸田雞-特色菜譜
 
蔥燒田雞-特色菜譜
   [原料/調料]田雞200克、紅椒1只、姜5克、香蔥5克。花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖5克、胡椒粉少許,麻油5克、老抽王5克、蚝油5克、濕生粉15克、雞湯50克。[制作流程]1.田雞殺淨去皮,切成塊,紅...查看完整版>>蔥燒田雞-特色菜譜
 
黨參煲田雞-特色菜譜
   [原料/調料]活田雞200克、排骨50克、黨參15克、姜、蔥各10克、紅棗10克,花雕酒10克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許,清水500克。[制作流程]1.田雞殺洗幹淨砍成塊,排骨砍塊,姜切片,蔥切花...查看完整版>>黨參煲田雞-特色菜譜
 
木耳氽田雞-特色菜譜
   一、原料:1.主料:活青蛙500 克,水發木耳50 克,熟香腸50 克。2.調料:精鹽、料酒、味精、白醋、蔥、姜、生油、麻油、肉湯。二、制法:1.將青蛙剝皮,去內髒洗淨,剁去腳爪,十字形切成4 塊,放入...查看完整版>>木耳氽田雞-特色菜譜
 
冬瓜幹貝炖田雞-特色菜譜
   一、原料:1.主料:青蛙500 克,冬瓜500 克,幹貝80 克。2.調制:味精、精鹽、陳皮、姜片。二、制法:1.將田雞斬去頭,去皮、內贓,洗淨後放入沸水鍋內焯一下,撈出洗去血汙,斬塊放入大炖盅內,加入...查看完整版>>冬瓜幹貝炖田雞-特色菜譜
 
松茸田雞-特色菜譜
   一、原料:1.主料:鮮松茸菌150 克,鮮林蛙200 克,火腿片20 克,水燙油菜50克。2、調料:料酒、情鹽、味精、蔥絲、姜絲、花椒油、豆油、高湯。二、制法:1.將林至肉放沸水鍋稍焯一下撈出。鮮松茸菌...查看完整版>>松茸田雞-特色菜譜
 
剁椒蒸田雞-特色菜譜
   [原料/調料]鮮田雞200克、剁辣椒30克、姜、蔥各10克。花生油30克、味精10克、生粉10克、胡椒粉少許。[制作流程]1.田雞去皮、殺洗幹淨,姜切米,蔥切花。2.加入剁辣椒、味精、生粉、姜米拌勻,擺入碟...查看完整版>>剁椒蒸田雞-特色菜譜
 
枸杞子炖田雞-特色菜譜
   用料田雞500克,魚膠100克,豬腰1對,拘杞子50克。做法(1)田雞掏淨,取田雞腿,起肉去骨;魚膠用滾水浸發,剪絲;豬腰洗淨,剖開,去脂膜,切片;枸杞子洗淨。(2)把全部用料放入碗盅內,加滾水適量,...查看完整版>>枸杞子炖田雞-特色菜譜
 
 
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