蒜子田雞(圖)－特色菜譜

蒜子啤酒燒雞翅(圖)－特色菜譜
　　 原料： 雞全翅、姜蒜、幹紅辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、啤酒。 做法： 1、雞全翅清理淨殘毛，清洗幹淨剁塊； 2、鍋裏燒鍋開水，下剁好塊的雞翅入鍋焯水後撈出洗淨浮沫瀝幹水份備用； 3、熱...查看完整版>>蒜子啤酒燒雞翅(圖)－特色菜譜幹炸田雞－特色菜譜
　　 一、原料：1.主料：林蛙4 只，雞蛋1 只。2.調料：精鹽、味精、胡椒粉、花椒鹽、澱粉、豆油。二、制法：1.將田雞除去內髒，剁去小爪，切成四塊。裝盆內加胡椒面、精鹽拌勺，腌喂20 分鍾。2.將雞蛋搕入...查看完整版>>幹炸田雞－特色菜譜蔥燒田雞－特色菜譜
　　 [原料/調料]田雞200克、紅椒1只、姜5克、香蔥5克。花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖5克、胡椒粉少許，麻油5克、老抽王5克、蚝油5克、濕生粉15克、雞湯50克。[制作流程]1.田雞殺淨去皮，切成塊，紅...查看完整版>>蔥燒田雞－特色菜譜黨參煲田雞－特色菜譜
　　 [原料/調料]活田雞200克、排骨50克、黨參15克、姜、蔥各10克、紅棗10克,花雕酒10克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許，清水500克。[制作流程]1.田雞殺洗幹淨砍成塊，排骨砍塊，姜切片，蔥切花...查看完整版>>黨參煲田雞－特色菜譜木耳氽田雞－特色菜譜
　　 一、原料：1.主料：活青蛙500 克，水發木耳50 克，熟香腸50 克。2.調料：精鹽、料酒、味精、白醋、蔥、姜、生油、麻油、肉湯。二、制法：1.將青蛙剝皮，去內髒洗淨，剁去腳爪，十字形切成4 塊，放入...查看完整版>>木耳氽田雞－特色菜譜冬瓜幹貝炖田雞－特色菜譜
　　 一、原料：1.主料：青蛙500 克，冬瓜500 克，幹貝80 克。2.調制：味精、精鹽、陳皮、姜片。二、制法：1.將田雞斬去頭，去皮、內贓，洗淨後放入沸水鍋內焯一下，撈出洗去血汙，斬塊放入大炖盅內，加入...查看完整版>>冬瓜幹貝炖田雞－特色菜譜松茸田雞－特色菜譜
　　 一、原料：1.主料：鮮松茸菌150 克，鮮林蛙200 克，火腿片20 克，水燙油菜50克。2、調料：料酒、情鹽、味精、蔥絲、姜絲、花椒油、豆油、高湯。二、制法：1.將林至肉放沸水鍋稍焯一下撈出。鮮松茸菌...查看完整版>>松茸田雞－特色菜譜剁椒蒸田雞－特色菜譜
　　 [原料/調料]鮮田雞200克、剁辣椒30克、姜、蔥各10克。花生油30克、味精10克、生粉10克、胡椒粉少許。[制作流程]1.田雞去皮、殺洗幹淨，姜切米，蔥切花。2.加入剁辣椒、味精、生粉、姜米拌勻，擺入碟...查看完整版>>剁椒蒸田雞－特色菜譜枸杞子炖田雞－特色菜譜
　　 用料田雞500克，魚膠100克，豬腰1對，拘杞子50克。做法(1)田雞掏淨，取田雞腿，起肉去骨；魚膠用滾水浸發，剪絲；豬腰洗淨，剖開，去脂膜，切片；枸杞子洗淨。(2)把全部用料放入碗盅內，加滾水適量，...查看完整版>>枸杞子炖田雞－特色菜譜