剁椒小炒牛柳
原料：
牛裏脊肉、青椒、剁椒、姜、蒜、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、料酒、雞精。
做法：
1、牛裏脊肉切絲，加入大約爲肉絲分量1-2/3的清水，抓勻到水分被肉絲吸收。再加鹽，料酒，白糖，胡椒粉拌勻。加入少許食用油腌15分鍾；
2、青椒洗淨切絲，姜切末備用；
3、熱鍋上油，油熱後倒入牛肉絲煸炒至變色後起鍋備用；
4、鍋中余油再次燒熱，下姜蒜末爆香，倒入剁椒翻炒；
5、倒入青椒炒至斷生；
6、倒入炒好的牛肉絲混合翻勻，撒上雞精提味後起鍋即可。
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wap.wangchao.net.cn剁椒小炒牛柳(圖)－特色菜譜
蚝油牛柳(圖)－特色菜譜
蚝油牛柳 原 料：黃瓜條牛肉、冬筍、蔥姜蒜。 鹽、糖、料酒、泡打粉、瓶裝雞汁、蚝油、老抽、香油、胡椒粉、澱粉。 特 色：把最硬的牛肉要炒出豆腐的口感，全靠一點粉。 操 作： 1、選用黃瓜...查看完整版>>蚝油牛柳(圖)－特色菜譜 藕片牛柳(圖)－特色菜譜
藕片牛柳 ·原 料： 牛柳、藕、紅椒一個。 ·操 作： 1、牛柳用耗油，鹽，澱粉腌制一下。藕刨去皮，然後切成片，紅椒切絲。 2、鍋中水，下藕片焯一下水，然後撈出待用。 3、鍋裏少...查看完整版>>藕片牛柳(圖)－特色菜譜 西芹牛柳(圖)－特色菜譜
圖片1 ·原 料： 牛肉（腑肋）250克。 西芹50克 胡蘿蔔20克 雞蛋清30克。 大蔥10克 料酒15克 鹽4克 味精2克 澱粉（玉米）10克 植物油50克。 ·操 作： 1.牛肉改刀成薄片； 2.牛...查看完整版>>西芹牛柳(圖)－特色菜譜 中華牛柳－特色菜譜
材料： 牛柳6兩、洋蔥1個、腌肉料：雞蛋黃1只、生粉1湯匙、糖1/2 茶匙、醬油2茶匙、水1湯匙、雞粉1/2茶匙、獻汁：茄汁1湯匙、OK汁2茶匙、o急汁1茶匙、雞粉1/2茶匙、片糖1湯匙、麻油少許、生粉...查看完整版>>中華牛柳－特色菜譜 楊桃牛柳（圖）－特色菜譜
材料： 牛肉400克、楊桃1個、菲力250克、紅辣椒1根、蔥1根 調味料： 蚝油1/2茶匙，蛋半個，太白粉1茶匙， 油1/2茶匙，蚝油1大匙，糖1/2茶匙，水1大匙，黑胡椒少許，麻油1/2匙。 作法...查看完整版>>楊桃牛柳（圖）－特色菜譜 鐵板牛柳－特色菜譜
原料: 牛肉250克,洋蔥50克,生粉5克,雞蛋25克,牛柳汁50克,植物油30克 制作方法: 1.先用猛镬陰油將牛柳兩面煎至金黃,然後加入油,將牛柳半煎至僅熟,倒出. 2.用牛柳將其翻勺,放在有洋蔥的碟上即成....查看完整版>>鐵板牛柳－特色菜譜 澳洲牛柳 （圖）－特色菜譜
用料： 澳洲牛柳300克;香草黃油30克;胡椒汁50毫升;薯條或其它土豆1包;時令蔬菜1包;沙拉邊1個;扒番茄,一個90克;沙拉裝飾1個;面包2個;份裝黃油20克;鹽調至夠味;黑胡椒粉調至夠味;英式或地壯芥末20...查看完整版>>澳洲牛柳 （圖）－特色菜譜 特色澳洲牛柳（圖）－西餐菜譜
·配 料: 〖主料〗：澳洲牛柳300克〖輔料〗：薯條或其它土豆1包;時令蔬菜1包;沙拉邊1個;扒番茄一個90克;沙拉裝飾1個;面包2個;〖調料/腌料〗：香草黃油30克;胡椒汁50毫升;份裝黃油20克;鹽調至夠味;黑胡...查看完整版>>特色澳洲牛柳（圖）－西餐菜譜 特色澳洲牛柳－西餐菜譜
·配 料: 〖主料〗：澳洲牛柳300克〖輔料〗：薯條或其它土豆1包;時令蔬菜1包;沙拉邊1個;扒番茄一個90克;沙拉裝飾1個;面包2個;〖調料/腌料〗：香草黃油30克;胡椒汁50毫升;份裝黃油20克;鹽調至夠味;黑胡椒...查看完整版>>特色澳洲牛柳－西餐菜譜
材料： 牛柳6兩、洋蔥1個、腌肉料：雞蛋黃1只、生粉1湯匙、糖1/2 茶匙、醬油2茶匙、水1湯匙、雞粉1/2茶匙、獻汁：茄汁1湯匙、OK汁2茶匙、o急汁1茶匙、雞粉1/2茶匙、片糖1湯匙、麻油少許、生粉...查看完整版>>中華牛柳－特色菜譜
原料: 牛肉250克,洋蔥50克,生粉5克,雞蛋25克,牛柳汁50克,植物油30克 制作方法: 1.先用猛镬陰油將牛柳兩面煎至金黃,然後加入油,將牛柳半煎至僅熟,倒出. 2.用牛柳將其翻勺,放在有洋蔥的碟上即成....查看完整版>>鐵板牛柳－特色菜譜
·配 料: 〖主料〗：澳洲牛柳300克〖輔料〗：薯條或其它土豆1包;時令蔬菜1包;沙拉邊1個;扒番茄一個90克;沙拉裝飾1個;面包2個;〖調料/腌料〗：香草黃油30克;胡椒汁50毫升;份裝黃油20克;鹽調至夠味;黑胡椒...查看完整版>>特色澳洲牛柳－西餐菜譜