豉醬爆蛏子(圖)-特色菜譜

豉醬爆蛏子(圖)-特色菜譜

豉醬爆蛏子

原料:蛏子 豆豉醬 青紅椒 姜 蒜 鹽等調料

制作:

1.把蛏子放入盆中,放入適量清水, 加入少量的鹽;

2. 泡上兩, 三個小時, 瀝幹後備用;

3.提前准備好豆豉醬,在中間倒入適量的生抽;

4. 再准備好姜絲, 蔥絲, 青紅椒絲;

5. 將鍋燒熱, 倒入適量的油;

6. 涼油時加入姜絲, 蔥絲煸炒;

7. 煸炒出香味後加入准備好的豆豉醬翻炒;

8.煸炒出香味後加入青紅椒絲翻炒;

9. 翻炒幾下後加入清洗後的蛏子;

10.翻炒蛏子, 直到聖子殼全部張開;

11. 層入碗中;

12.再將蛏子肉挑出,蛏子殼擺好, 蛏子肉放在中間。

蛏子炒雞蛋(圖)-特色菜譜
蛏子炒雞蛋(圖)-特色菜譜
   制作工藝:生炒 一、准備材料 主料:蛏子 500克 輔料:木耳(幹) 50克 雞蛋 300克 韭菜 50克 調料:大蔥 5克 姜 4克 鹽 3克 胡椒粉 3克 植物油 25克 各適量 二、制作方法 1.韭菜,蔥,姜...查看完整版>>蛏子炒雞蛋(圖)-特色菜譜
 
青韭炒蛏子(圖)-特色菜譜
青韭炒蛏子(圖)-特色菜譜
  青韭炒蛏子 青韭炒蛏子,海鮮類家常菜譜。蛏子學名缢蛏,貝殼脆而薄,呈長扁長型,自殼頂腹緣有一道斜行的凹溝,故名缢蛏。蛏肉味甘鹹、性寒,入心、肝、腎經。具有補陰,清熱,除煩,解酒毒等功效,對産後虛...查看完整版>>青韭炒蛏子(圖)-特色菜譜
 
辣炒蛏子(圖)-特色菜譜
辣炒蛏子(圖)-特色菜譜
  辣炒蛏子 ·原 料: 蛏子400g、洋蔥70g. 姜末3g、幹辣椒2g、豆鼓6g、辣椒油3g、鹽4g、雞精2g、料酒4g. ·操 作: 1、提前將蛏子用淡鹽水浸泡2小時,吐盡沙,撈出瀝幹。 2、將蛏子...查看完整版>>辣炒蛏子(圖)-特色菜譜
 
麻辣蛏子(圖)-特色菜譜
麻辣蛏子(圖)-特色菜譜
  麻辣蛏子 材料:蛏子 幹辣椒 花椒粒 花椒粉 鹽 蔥 姜 蒜 黃酒 做法:1.蛏子洗幹淨,倒進燒開的水中焯一下(水開時可加一點黃酒),殼子打開就馬上撈出 2.去掉蛏子肉邊緣的一圈黑線,瀝幹水分 3.蒜切碎...查看完整版>>麻辣蛏子(圖)-特色菜譜
 
豉椒蛏子(圖)-特色菜譜
豉椒蛏子(圖)-特色菜譜
   原料:蛏子 青紅椒 豆豉做法:1、蛏子開邊去腸,用姜酒水焯過,剝掉殼,用水沖洗一下,瀝幹水份。 2、青紅椒切菱形小片,豆豉1湯匙,用水沖沖後用刀稍剁幾下,蒜米1頭剁蓉,姜蓉少許。 3、鍋燒熱,放...查看完整版>>豉椒蛏子(圖)-特色菜譜
 
苜蓿蛏子-特色菜譜
   主料:蛏子 輔料:雞蛋、木耳、黃瓜 調料:鹽、雞精、蔥、蒜、香油、食用油 做法: 1、 將蛏子用熱水煮2分鍾,撈出洗淨去殼,斜刀切成塊待用; 2、 將黃瓜洗淨切成片,木耳洗淨撕成小塊; 3、 將雞蛋...查看完整版>>苜蓿蛏子-特色菜譜
 
玉米筍炒蛏子(圖)-特色菜譜
玉米筍炒蛏子(圖)-特色菜譜
  玉米筍炒蛏子 原料: 玉米筍、蛏子、韭菜花、紅椒、姜、蒜、料酒、鹽、雞精。 做法: 1、蛏子泡海水二小時(商家要的海水)吐盡泥沙; 2、玉米筍、韭菜花、紅椒備好; 3、蛏子洗淨待用; ...查看完整版>>玉米筍炒蛏子(圖)-特色菜譜
 
麻辣蔥油蛏子(圖)-特色菜譜
麻辣蔥油蛏子(圖)-特色菜譜
  麻辣蔥油蛏子 原 料:蛏子600克、蔥絲30克、香菜少許、黃瓜100克。 海鮮汁:煮蛏子的湯50克、味極鮮10克(調味)、老抽少許(調色)、胡椒粉少許、香油一點點、鹽(根據自己的口味放)、生姜3-4片。 ...查看完整版>>麻辣蔥油蛏子(圖)-特色菜譜
 
蛏子把-西餐菜譜
蛏子把-西餐菜譜
  特色:蛏子鮮嫩,湯清味醇原料:豎子,調料制作:將蛏子入鹽水中浸泡,以吐盡髒物。將蔥入沸水中燙熟取出,蛏子三個一捆,用蔥紮好,放在品鍋中。 炒鍋中加入清水,燒沸後加入精鹽,味精,胡椒粉調好味,倒入品鍋...查看完整版>>蛏子把-西餐菜譜
 
 
回到王朝網路首頁