南瓜燒排骨(圖)-特色菜譜

南瓜燒排骨(圖)-特色菜譜

南瓜燒排骨

原料:排骨、南瓜

調料:料酒、大料、姜片、蔥段、蒜末、糖、醋、醬油、鹽、濕澱粉

做法:

1. 排骨沖洗幹淨後涼水下鍋。

2. 燒開後撇去浮沫。

3. 撈出來沖洗幹淨後放進電壓力鍋,加入料酒、大料、姜片、蔥段和適量清湯,加壓二十分鍾。

4. 撿去大料、姜片和蔥段,將排骨撈出備用。

5. 南瓜去皮切成滾刀塊。

6. 鍋內注油燒熱,下蒜末爆香,放入南瓜塊翻炒。

7. 放入煮好的排骨。

8. 倒入用料酒、鹽、白糖、蘋果醋、老抽、生抽、濕澱粉調好的醬汁。

9. 大火燒開後轉小火炖至南瓜軟爛、湯汁收濃即可。

豉汁南瓜蒸排骨(圖)-特色菜譜
豉汁南瓜蒸排骨(圖)-特色菜譜
   菜譜口味豆豉味制作工藝蒸原料主料:南瓜 400克 豬排骨(大排) 500克調料:大蔥 10克 姜 5克 豆豉 30克 香菜 10克 生抽 15克 各適量制作方法1.將南瓜洗淨,在1/3處削開,用小勺掏出內瓤;2.將蔥、姜分別洗淨,切段...查看完整版>>豉汁南瓜蒸排骨(圖)-特色菜譜
 
子姜雞汁蒸排骨(圖)-特色菜譜
子姜雞汁蒸排骨(圖)-特色菜譜
  子姜雞汁蒸排骨 原料: 主料:排骨150g、子姜150g. 調料:海鮮醬油1大勺、醋1大勺、濃醇雞湯1大勺、糖1小勺、鹽少許。 做法: 1、取一只幹淨的小碗,放入醬油和醋; 2、再加入糖和鹽,攪拌均...查看完整版>>子姜雞汁蒸排骨(圖)-特色菜譜
 
豆豉蒜茸炒南瓜(圖)-特色菜譜
豆豉蒜茸炒南瓜(圖)-特色菜譜
  豆豉蒜茸炒南瓜 材料: 南瓜1/4個,豆豉2大匙,蒜3瓣,玉米油1.5大匙,鹽1/2茶匙 ,雞精1/4茶匙,糖少許。 做法: 1. 南瓜去皮和籽。 2. 切薄片。 3. 豆豉用水洗一遍,與蒜頭搗爛。 4. 熱油鍋...查看完整版>>豆豉蒜茸炒南瓜(圖)-特色菜譜
 
話梅排骨(圖)-特色菜譜
話梅排骨(圖)-特色菜譜
   原料: 肋排350g,冰糖35g,話梅13顆; 話梅排骨的制作方法: 1、話梅用一大碗開水泡一會兒; 2、肋排切2cm的段,鍋內燒熱油,煎排骨兩面發黃,放入冰糖炒上色; 3、倒入話梅和話梅水; 4、...查看完整版>>話梅排骨(圖)-特色菜譜
 
宮爆排骨(圖)-特色菜譜
宮爆排骨(圖)-特色菜譜
   宮爆排骨 制作工藝:爆 一、准備材料 主料:豬小排(豬肋排) 200克 輔料:花生仁(生) 100克 大蔥 100克 雞蛋 25克 調料:醬油 10克 花椒 2克 辣椒(紅、尖、幹) 5克 姜 5克 大蒜 5克 醋 5克...查看完整版>>宮爆排骨(圖)-特色菜譜
 
軟炸排骨(圖)-特色菜譜
軟炸排骨(圖)-特色菜譜
   主料:豬排骨(大排)500克 調料:雞蛋150克,小麥面粉10克,醬油10克,鹽2克,料酒5克,白砂糖5克,花生油50克 特色: 外焦裏嫩。 做法: 1. 將排骨斬成3厘米長的小段,放入醬油、料酒、鹽...查看完整版>>軟炸排骨(圖)-特色菜譜
 
香橙排骨(圖)-特色菜譜
香橙排骨(圖)-特色菜譜
   1,將排骨切好,不要太大塊,加入嫩肉粉,一點就好2,兩個鮮橙榨汁,一般一個半就好了,倒入排骨中3,加入少許花椒粉,姜粉,醬油(不要太多),澱粉(可以根據自己喜歡加入其他調料)4,放至半個小時,讓味入一...查看完整版>>香橙排骨(圖)-特色菜譜
 
南瓜牛肉-特色菜譜
南瓜牛肉-特色菜譜
   原料:牛肉、南瓜。做法:1、牛肉切片。凍得比較硬一點的時候,容易切。 2、南瓜去皮,切片。這次買的這個南瓜,簡直是鐵南瓜一個,我都動用剁骨頭的大刀了,累到龇牙咧嘴才算弄開。 3、牛肉用生抽醬油,料酒,...查看完整版>>南瓜牛肉-特色菜譜
 
南瓜大宴-特色菜譜
   原料: 南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、幹果 做法: 1、將南瓜去皮,切成塊狀,煮熟並搗成泥,注意不要放太多的水; 2、加入糯米粉和少量牛奶,和成團狀,揉得幹一點比較好,面團裏也可加少量食用油...查看完整版>>南瓜大宴-特色菜譜
 
 
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