健康飲食--大寒食療益養生 飲食_保健養生

1月19日訊

大寒節氣的飲食仍應遵守保陰潛陽的冬季飲食原則。飲食宜減鹹增苦以養心氣,使腎氣堅固,切忌黏硬、生冷食物,宜熱食,以防止損害脾胃陽氣。但燥熱之物不可過食,應多食用蔬菜,如胡蘿蔔、油菜、菠菜等。

“藥補不如食補”,應以食補爲主。偏于陽虛的人食補以溫熱食物爲宜,如羊肉、雞肉等;偏于陰虛者以滋陰食物爲宜,如鴨肉、鵝肉、鼈、龜、藕、木耳等。藥補要結合自己的體質和病狀選擇服用,如體質虛弱、氣虛之人可服人參湯;陰虛者可服六味地黃丸等。能飲酒的人亦可以藥酒進補,常見的有十全大補酒、枸杞酒、蟲草補酒等。藥補的類別、劑量、次數應在醫生的指導下使用。此外,也可把藥補寓于食補之中,因爲很多藥物本身就是食材,如枸杞、懷山藥、百合等,各人可根據自身的體質選擇適當的藥物進行食補。大寒時節的藥膳重點應放在固護脾腎、調養肝血上,常用的有以下幾道藥膳。

山藥黑芝麻糊 山藥15克,黑芝麻150克,粳米60克,鮮牛奶200毫升,冰糖100克,玫瑰糖6克。粳米用清水浸泡1小時,撈出濾幹。山藥切成小顆粒。黑芝麻洗淨後曬幹,入鍋炒香,加鮮牛奶和清水拌勻,磨成漿,濾出漿汁。鍋中加適量水,放入冰糖,大火煮溶,將漿水倒入鍋內與冰糖攪勻,加入玫瑰糖,邊煮邊攪拌成糊,熟後即成。每日2次。有滋補肝腎的功效。

遠志棗仁粥 遠志肉10克,酸棗仁10克,粳米50克。將遠志、棗仁、粳米洗淨,粳米放入沙鍋中,加適量清水,大火煮沸,然後放入遠志、棗仁,小火煮至粥熟即成。晚間睡前服食。有滋陰養血安神的功效。

枸杞雞肉湯 雞半只,枸杞子15克,懷山藥30克,生姜片15克,精鹽適量。將雞肉洗淨切塊,倒入開水鍋中燙一下取出,以去除腥味。把雞塊放入沙鍋中,加入懷山藥、枸杞子、生姜片及適量開水,用小火煮至肉爛湯香,調入鹽,再煮沸即成。當主餐隨意食用。有補肝益腎、溫中益氣的功效。

山藥羊肉湯 羊肉500克,懷山藥50克,蔥白30克,姜15克,胡椒粉6克,黃酒20毫升,精鹽3克。將羊肉剔去筋膜,洗淨,略劃幾刀,再入沸水鍋中焯去血水。將蔥、姜洗淨,蔥切成段,姜拍破。懷山藥用清水潤透後,切成2厘米厚的片,把羊肉、懷山藥放入沙鍋內,加適量清水,先用大火燒沸後,撇去浮沫,放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒,轉用小火炖至羊肉酥爛,撈出羊肉放涼。將羊肉切成片,倒入羊肉碗內即成。當菜佐餐,隨意食用。有補脾益腎,溫中暖下的功效。

姜汁牛肉飯 鮮牛肉100克,姜汁5毫升,粳米500克,醬油、花生油各適量。將鮮牛肉切碎,剁成肉糜狀,放碟中,然後加姜汁,拌勻後加些醬油、花生油再拌。把粳米淘淨放入沙鍋中,加適量水,如常法煮飯,待鍋中水將幹時,將牛肉倒入米飯,約蒸15分鍾,待牛肉熟即成。可作主食,隨意食用。有益氣和胃、補虛消腫的功效。

健康飲食--大寒食療益養生 飲食_保健養生
1月19日訊  大寒節氣的飲食仍應遵守保陰潛陽的冬季飲食原則。飲食宜減鹹增苦以養心氣,使腎氣堅固,切忌黏硬、生冷食物,宜熱食,以防止損害脾胃陽氣。但燥熱之物不可過食,應多食用蔬菜,如胡蘿蔔、油菜、菠菜...查看完整版>>健康飲食--大寒食療益養生 飲食_保健養生
 
六類補鈣食療 告別骨質疏松 飲食_保健養生
  導讀:小孩子從還是寶寶的時候就開始喝奶補鈣,這樣可以快高長大。到青少年在青春期時又要喝奶用以長高,並加強骨骼強壯。到老年人又會喝奶以防骨質疏松。但其實要補鈣不一定要喝牛奶,以下六類食物也具補鈣功效...查看完整版>>六類補鈣食療 告別骨質疏松 飲食_保健養生
 
養生保健話黃豆芽-飲食健康
  明人陳嶷曾有過贊美黃豆芽的詩句:“有彼物兮,冰肌玉質,子不入汙泥,根不資于扶植。”         說起豆芽還真的有一段史趣。乾隆皇帝在江南察訪民情時,曾在一戶農家吃到一種黃澄澄、金燦燦的...查看完整版>>養生保健話黃豆芽-飲食健康
 
保健養生 從了解食品開始-飲食健康
  降血脂食品  中老年人盡管平時不覺得,但只要去醫院化驗、檢查,就會發現其中不少人的血脂、膽固醇過高。這些人除了要遵照醫囑堅持服藥外,在飲食上特別要注意選擇那些有利于降低血脂、膽固醇指數的食品。   ...查看完整版>>保健養生 從了解食品開始-飲食健康
 
養生保健話豆芽-飲食健康
養生保健話豆芽明人陳嶷曾有過贊美黃豆芽的詩句:“有彼物兮,冰肌玉質,子不入汙泥,根不資于扶植。” 說起豆芽還真的有一段史趣。乾隆皇帝在江南察訪民情時,曾在一戶農家吃到一種黃澄澄、金燦燦的菜肴。乾隆皇帝當...查看完整版>>養生保健話豆芽-飲食健康
 
冬季健康保健吃鲫魚 飲食_保健養生
冬季是吃鲫魚的最佳季節,在寒風瑟瑟、冷氣襲人的冬季,鲫魚肉肥籽多,味尤鮮美,民諺也有“冬鲫夏鯉”之說。 鲫魚不可同雞、羊、狗、鹿肉同食,食之易生熱,陽盛之體和素有內熱者食之則不宜,易生熱...查看完整版>>冬季健康保健吃鲫魚 飲食_保健養生
 
專家教你更健康飲水 飲食_保健養生
食品科學教授:水當中,用氧氣加進去,加了很多氧氣變成負氧水,然後氧氣量很高,那就把人變成了魚,人不是魚,人吸氧,功能主要在肺,胃是不會吸氧的,所以這個概念在邏輯上有非常明確的錯誤。  水是人類賴以生存...查看完整版>>專家教你更健康飲水 飲食_保健養生
 
健康三餐抗疲勞飲食 飲食_保健養生
早餐  周一:紅薯粥、油煎餡餅、茄泥、鹽水肝。  周二:玉米粥、鮮肉燒麥、香椿豆腐、拌三絲。  周三:火腿藕粥、豌豆包、什錦黃瓜、醬牛肉。  周四:大豆粥、花生蛋糕、黃瓜丁、叉燒肉。  周五:百合粥、...查看完整版>>健康三餐抗疲勞飲食 飲食_保健養生
 
126健康網測試下你的飲食 飲食_保健養生
維護身體健康,提高生活質量是大家非常關心的問題。但是,自己是否做得很好?每天的膳食質量如何?營養好不好?能否維持健康?讓我們來測試一下,看看我們每天的膳食是否合理。   在下列16個問題中,每個問題有3種...查看完整版>>126健康網測試下你的飲食 飲食_保健養生
 
 
回到王朝網路移動版首頁