盤點大棗藥膳 大棗花生湯養肝護脾 飲食_保健養生

1月13日訊廣東省中醫院肝病專科主任 池曉玲 大棗被稱爲“女人之寶”。其實,它還有許多養生用途。大棗味甘性溫,具有補脾和胃、益氣生津等作用。除了氣血不足的女性,脾胃功能差、心悸怔忡的人不妨也來試試“大棗養生方”,用棗治病,疾病早點好。

化痰止咳

大棗粥:大棗7枚(去核),小米200克。大棗洗淨加水煎20分鍾,加入淘洗幹淨的小米,熬煮成粥,有補益心脾、益氣生血的作用,適用于平素氣虛胃弱、氣虛胃痛者。

棗杏粥:大棗10枚,北杏20克,大米150克,大棗洗淨去核,北杏去皮尖,與淘洗幹淨的大米一同放入砂鍋中,加適量的水,大火煮沸,小火熬煮成粥,有益氣、化痰、止咳的作用,適用于氣虛咳嗽者。

糯米銀耳百合棗粥:糯米200克,大棗15枚,銀耳50克,百合30克,上述用料洗淨一同放入砂鍋中,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥,有健脾養陰、潤肺止咳的功效。

養肝護脾

大棗花生湯:大棗50克,花生50克,冰糖50克,大棗、花生洗淨備用,將花生放入砂鍋,加適量水,熬煮1個小時,再加入大棗熬煮30分鍾,調入冰糖即成。有健脾、益氣、養肝的功效,適用于急慢性肝炎、肝硬化血清轉氨酶升高的患者。

大棗蔥白湯:大棗20枚,蔥白7段。將這兩種用料放入煲內,加適量清水煎成200毫升,溫服,有益氣安神的功效,適用于心脾不足、心虛煩悶的失眠患者。

補氣益胃

參棗雞湯:黨參15克,大棗5枚,山藥30克,白術15克,母雞1只(約1000克)。母雞去皮及內髒,洗淨切塊,黨參、大棗、山藥、白術洗淨,與母雞一同放入砂鍋中,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮2個小時,調入食鹽即可食用。具有補中益氣、健脾益胃的功效,適用于平素氣虛、脾胃不足者。

糯米蓮棗粥:糯米200克,蓮子15克,大棗10枚,淮山藥30克,紅糖適量。糯米淘洗幹淨,蓮子、大棗、淮山藥洗淨,與糯米一同放入砂鍋,大火煮沸,小火熬煮成粥,加適量紅糖服用。具有補中益氣、健脾止瀉的功效,適用于脾虛泄瀉者。

溫經活血

大棗紅糖飲:大棗15枚,紅糖30克,大棗煨煮30分鍾,加入紅糖,熬煮片刻即成。具有補脾胃、益氣血的功效,適用于血虛氣弱、婦人産後貧血、月經過多者。

大棗花生羊肉湯:大棗30克,花生30克,羊肉200克,生姜5片,胡椒、八角等調料少許。將羊肉洗淨切成小塊,放入花生、大棗及調料,加水適量,用文火炖煮2小時,食肉喝湯。具有益氣補虛、健脾養血的功效,適用于平素體虛、氣血不足者。

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