新加坡有什麽好吃的?新加坡美食攻略

新加坡有什麽好吃的?新加坡美食攻略

新加坡有什麽好吃的?新加坡的多元文化使其成爲了各種風味美食的彙集之地。您可以從菜單上的各種當地美食中窺見新加坡的文化多樣性:中國人、馬來西亞人、印度人、土生華人等等。

您將可以品嘗到馬來西亞清真菜、南印度素食(thali)、北印度飯(naans和briyani)、廣東點心、海南雞飯、北京烤鴨、福建面(中國福建省的炒面)以及薄餅(春卷);這些菜式在新加坡的飲食中心和餐館中隨處可見。

中國菜

中國菜是該國美食舞台的主要角色之一。中國人認爲將各種調料混合在一起可以加強食物中的陰陽融合。食物也被視爲各種象征,比如面條象征長壽,牡蛎象征財富,魚象征興旺。

您可以品嘗廣東移民給您帶來的美味點心、烤肉以及各種炖湯,來自四川的麻辣菜式以及源自海南的可口雞飯。大名鼎鼎的釀豆腐(豆腐中塞入魚滑)則由客家人所創。豐盛的肉類菜式以及開胃的面條構成了閩南菜的一部分,而潮州菜的口味稍輕一些,包括蒸海鮮、粥以及清湯。在這裏,也請不要忘記嘗試當地華人的最愛美食,比如辣椒螃蟹、肉骨茶、咖喱魚頭或者涼拌菜。

印度菜

如果您是一位印度菜的粉絲,那麽您將有幸在南印度和北印度的衆多美食中大快朵頤。 首先出場的是素食印度糕(thosai)、海鮮以及椰汁咖喱雜菜。 接著是稍爲溫和的咖哩菜、滑膩的酸奶菜、唐杜裏(tandoori)菜以及松軟的納安(naan)面包。 大部分的印度菜均配以各種香料,比如豆蔻、丁香、茴香、胡荽以及辣椒;也只有在新加坡您才可以在各種印度餐館中見到香辣的咖哩魚頭。

您還可以體驗當地人最愛的印度清真菜,比如印度飛餅(roti pratas)、印度肉碎煎餅(murtabak,飛餅中塞入碎肉、雞蛋和洋蔥)以及nasi briyani(輔以辣雞肉或羊肉的紅花飯)。 所有這些菜都可以用拉茶(teh tarik或“pulled tea”)來配;拉菜是一道絕對能讓您滿意的滑膩多泡的奶茶。

馬來菜

新加坡的馬來菜能讓您有機會品味各種調料和香料,包括生姜、姜黃、高良姜、檸檬草、咖哩葉、蝦醬以及辣椒等等。 由于使用了大量的椰子汁和當地香料,您將發現馬來菜香而不辣。 花生醬在諸如加多咖多(gado gado,印尼涼拌菜,原料包括莴苣、豆芽和炸豆腐)這樣的菜式中占據了首要位置。 它也是沙嗲烤肉(配以洋蔥和黃瓜的炭烤肉串)的主要佐料。 您還可以品嘗獨特的椰漿飯(nasi lemak)或馬來菜飯(nasi padang),有多種式樣供您選擇。

娘惹菜

獨特的娘惹菜結合了中國、馬來和印尼風味;它將包括檸檬香草、辣椒、羅望子醬、蝦醬和椰子汁之類的草本香料和調料混合在一起,創造了豐富的蒸菜、炖菜和咖哩菜。 您務必要品嘗的還有黑果焖雞(ayam buah keluak),這是一道將雞肉輔以黑果(buah keluak)的雞肉菜;也可以試試叻沙(laksa),一道非常出名的、使用米面和椰子汁做成並用海鮮或雞肉裝飾的“娘惹菜”。

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