7種方法吃米飯 好吃又營養

7種方法吃米飯 好吃又營養

米飯的營養價值

米飯的主要成分是碳水化合物,米飯中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高,但米飯中的賴氨酸含量較低。

米飯(蒸)(均值)

食物名稱:米飯(蒸)(均值) 每100克含可食用部分100克

熱量(千卡)

116

硫胺素(毫克)

.02

CA鈣(毫克)

7

蛋白質(克)

2.6

B2核黃素(毫克)

.03

MG鎂(毫克)

15

脂肪(克)

.3

B5煙酸(毫克)

1.9

FE鐵(毫克)

1.3

碳水化合物(克)

25.6

VC維生素C(毫克)

0

MA錳(毫克)

.58

膳食纖維(克)

.3

VE維生素E(毫克)

0

ZN鋅(毫克)

.92

維生素A(微克)

0

膽固醇(毫克)

0

CU銅(毫克)

.06

胡羅蔔素(微克)

.3

鉀(毫克)

30

P磷(毫克)

62

視黃醇當量(微克)

70.9

鈉(毫克)

2.5

SE硒(微克)

.4

只要在米飯中摻一些雜糧或蔬菜,它的營養價值就會提高很多倍,而且會産生一定的食療作用。

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