黑椒杏鲍菇炒鸡丁(图)-特色菜谱

黑椒杏鲍菇炒鸡丁(图)-特色菜谱

黑椒杏鲍菇炒鸡丁

原料:鸡胸肉,杏鲍菇2个,李锦记黑椒汁、黄油、色拉油、盐

腌鸡肉调料:盐、红葡萄酒、白胡椒粉、葱、生粉

制作过程:

1、整鸡时切下的鸡胸肉(切下时顺手切成了丁)解冻,用调料腌制并用手抓匀,至少10分钟。

2、杏鲍菇切薄片(隔夜切好备用,第二天回家从冰箱拿出即可)。

3、锅烧热,放一小块黄油(火转小,锅温度太高黄油会焦),把鸡丁放入快速翻炒,变色即盛出备用。

4、锅中重新放黄油(火不要太大),放杏鲍菇煎,我怕黄油热量太高,煎时另加少许色拉油,杏鲍菇变软时加少许盐。

5、把鸡丁加入锅中翻炒均匀。

6、准备黑椒汁一大勺。

7、锅中加入黑椒汁,关火,翻炒均匀即可上桌。

核桃仁枸杞炒鸡丁(图)-特色菜谱
核桃仁枸杞炒鸡丁(图)-特色菜谱
  核桃仁枸杞炒鸡丁 材料: 鸡胸肉 250克 美国加州核桃仁200克 枸杞 适量 葱 姜 适量 调料: 料酒 、盐、糖、鸡精、淀粉、色拉油 制作步骤: 1. 核桃仁用开水浸泡15分钟, 2. 用牙签去...查看完整版>>核桃仁枸杞炒鸡丁(图)-特色菜谱
 
三色鸡丁(图)-特色菜谱
三色鸡丁(图)-特色菜谱
  三色鸡丁 原料:鸡胸、胡萝卜、西芹。 调料:盐、白胡椒粉、花雕酒。 事先准备: 1、鸡胸肉切小丁,加入少许盐、花雕酒、白胡椒粉抓匀,腌制一会儿。 2、西芹切小丁;胡萝卜切小丁。 做法: ...查看完整版>>三色鸡丁(图)-特色菜谱
 
三椒炒鸡丁(图)-特色菜谱
三椒炒鸡丁(图)-特色菜谱
   ·配  料: 鸡里肌肉 60公克 洋葱 15公克 青椒 15公克 红甜椒 15公克 黄甜椒 15公克 a.酱油膏 1/2小匙 蛋白 1个 玉米粉 1/2小匙 b.酱油 1小匙 鲜味露 适量 水 10cc 橄榄油 1/2小匙·操  作: 1. ...查看完整版>>三椒炒鸡丁(图)-特色菜谱
 
奶香鸡丁(图)-特色菜谱
奶香鸡丁(图)-特色菜谱
  奶香鸡丁 特色 这是一道奶香味十足的菜,用木瓜做容器增添了它的异域风味。 用料 鸡腿肉 200g、木瓜1个、淡奶油120ml、白胡椒5g、混合香草2g、水淀粉1汤匙(15ml)、盐1茶匙(5g)、油1汤匙(15ml)...查看完整版>>奶香鸡丁(图)-特色菜谱
 
剁椒鸡丁(图)-特色菜谱
剁椒鸡丁(图)-特色菜谱
  剁椒鸡丁 原料:鸡肉(可以用鸡腿肉,鸡胸肉,鸡腿肉直接烧,鸡胸肉要提前腌渍一下,就是用盐,蛋清,淀粉腌渍,会更细嫩,鸡腿肉就没必要了,腌也可以。)、葱姜蒜、剁辣椒、花椒、料酒、白糖、蒸鱼豉油、鸡...查看完整版>>剁椒鸡丁(图)-特色菜谱
 
兰豆鸡丁(图)-特色菜谱
兰豆鸡丁(图)-特色菜谱
  兰豆鸡丁 原 料:荷兰豆、鸡脯肉、辣椒。 盐、鸡粉、水淀粉、料酒。 操 作: 1.鸡肉洗净,切成小丁,取干净碗,将鸡丁和盐,鸡粉,料酒一起搅拌均匀,腌渍十分钟左右,待用。 2.荷兰豆洗净后切...查看完整版>>兰豆鸡丁(图)-特色菜谱
 
木耳滑子菇鸡丁-特色菜谱
   原料:木耳、滑子菇、青红椒、鸡胸肉。 调料:葱花、盐、鸡精、蚝油、水淀粉、绍酒。 做法: 1、鸡胸肉切丁,滑子菇切段、青红椒切斜块。 2、鸡肉丁用盐、绍酒、水淀粉腌渍。 3、锅中做油煸香...查看完整版>>木耳滑子菇鸡丁-特色菜谱
 
核桃炒鸡丁(图)-特色菜谱
核桃炒鸡丁(图)-特色菜谱
   主料:鸡胸脯肉500克 辅料:核桃150克,鸡蛋清80克 调料:葱汁10克,姜汁5克,盐5克,料酒25克,味精6克,菱角粉40克,植物油100克 制作: 1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀,切成丁,盛入碗内,...查看完整版>>核桃炒鸡丁(图)-特色菜谱
 
核桃龙眼炒鸡丁(图)-特色菜谱
核桃龙眼炒鸡丁(图)-特色菜谱
   原料:核桃仁30克,桂圆肉20克,乌鸡肉100克,胡萝卜30克,生姜10克,蒜苗10克。 调料:花生油500克(实耗油30克),盐6克,白糖少许,料酒3克,湿生粉适量。 制作过程: 1.将桂团肉用温水泡透,乌鸡...查看完整版>>核桃龙眼炒鸡丁(图)-特色菜谱
 
 
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